Cheescake japonés

Esta maravilla de cheescake japonés es súper tierno y tan esponjoso que parece que le estés dando un mordisco a una nube. ¿Os parece exagerado? Si es así... Os reto a comprobarlo. Es ideal como desayunos o meriendas y al ser tan ligeros a los peques les encanta. Actualmente lo hacemos en un molde de 20cm de diámetro y tiene una buena altura, por lo que salen unas 15 porciones. 
Desde mi punto de vista no necesita nada para estar delicioso, pero si lo preferís podéis optar por añadir algún topping (Nutella, mermelada...).